Vigtigste

Gigt

Hvad skal man lave til gigt ledd: mad til hver dag

Ernæring spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​enhver sygdom. Herunder det akutte spørgsmål om, hvad man skal lave til gigt, for at forbedre sundheden. Forskellige retter er enorme, det er vigtigt at vælge de rigtige produkter og hvordan man kan behandle dem.

indhold

Kost er et af områderne for behandling af gigt. På trods af begrænsningerne er der mange interessante muligheder, der kan være forberedt på gigt.

Gigt Ernæring

Strømfunktioner

I ernæringsgrundlaget hos patienter med gigt læggede lægebord nummer 6 af Pevzner. Det er specielt designet til personer, der lider af aflejring af urater i leddene.

Formål med kost

Tabel nr. 6 udelukker produkter, der bidrager til udviklingen af ​​gigt, og hjælper alkalisering af miljøet inde i kroppen. Målet med et sådant strømsystem er:

  • normalisering af udvekslingen af ​​urinsyresalte;
  • reducere antallet af urater i kroppen
  • alkalisering af urin.

Negative processer stimuleres ved at forstyrre absorptionen af ​​puriner. Hvis dette protein begynder at blive deponeret, er der en ophobning af urinsyre, som fremkalder udviklingen af ​​gigt.

Vigtigt: opskrifter for gigt bør fokusere på at reducere mængden af ​​purin i færdige måltider.

Tabel: Indholdet af puriner i fødevarer

Produktrestriktioner

Først og fremmest er det værd at overveje, hvilke retter til gigt der skal udelukkes fra din kost. På grund af sygdommens art bør du afvise skadelige fødevarer og fødevarer rig på puriner og oxalsyre.

Fra kost er udelukket:

  • hindbær;
  • skovsyre;
  • spinat;
  • blomkål;
  • asparges bønner;
  • linser;
  • sojabønner;
  • svampe;
  • svinekød og kalvekød;
  • kødprodukter;
  • enhver form for bevarelse;
  • pølser og køddelikatesser;
  • fed fisk
  • kaviar;
  • saltede oste;
  • jordnødder;
  • te og kaffe;
  • alkohol;
  • kakao produkter og chokolade;
  • gærbrød.

Det anbefales også at begrænse indtagelsen af ​​proteinfødevarer af animalsk oprindelse: fjerkræ, oksekød, fisk og skaldyr. Fra vegetabilske kilder til protein skal du udelukke bælgfrugter.

Hvad kan du spise

Når gigt anbefales at bruge de fødevarer, der direkte bidrager til opnåelsen af ​​diætets mål. Med andre ord skal de fjerne urinsyresalte fra kroppen og indeholde den mindste mængde puriner. Samtidig er det nødvendigt at sikre tilførslen af ​​kroppen med alle de nødvendige elementer, samtidig med at man overholder de kaloriske normer.

Tip: Hvis der også er problemet med overskydende vægt, bør der gives fortrinsret til diætopskrifter.

Det er tilladt at spise sådanne produkter til gigt:

  • korn (havregryn, ris, hvede);
  • brød;
  • frugt, bær og citrus
  • kartofler;
  • grøntsager;
  • hasselnødder;
  • valnødder;
  • mejeriprodukter;
  • honning.

Spis flere grøntsager

I begrænsede mængder kan du spise æg (ikke mere end 1 pc pr. Dag), såvel som magert kød og nogle sorter af fisk. Den bedste løsning - 2-3 gange om ugen. Bemærk venligst, at ikke alle grøntsager og frugter må spise med gigt.

Gigt retter

For at gøre det tydeligere, hvordan du præcist opretter din menu for hver dag, lad os overveje mere specifikt eksempler på retter, der er tilladt for patienter med gigt.

Madlavning metoder

Som med enhver anden kost er det vigtigt at bestemme, hvilke tilberedningsmetoder der er tilladt. Der er ingen særlige begrænsninger herfor. Der er dog flere vigtige punkter:

  • Foretage en sund menu, der er bagt og dampet mad, samt friske grøntsager og frugter.
  • Begræns mængden af ​​salt mad.
  • Bevarelse er helt udelukket, samt røget kød.
  • Navarious supper og bouillon - under forbuddet. Kun vegetariske opskrifter til gigt supper er tilladt.
  • Kød er kun magert og kogt. Når kødet er kogt, sætter nogle af purinerne sig i bouillon.

Kød skal koges

Ellers kan du eksperimentere, så din daglige menu ikke er kedelig og ensformig.

Eksempelmenu

Jo flere retter du har på lager, desto bedre. Kombiner dem og lav den menu, der passer dig præcist. Fraværet af strenge restriktioner, som i andre medicinske kostvaner, giver dig mulighed for at eksperimentere.

I den daglige kost bør forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater se sådan ud:

  • kulhydrater - 70%;
  • vegetabilske proteiner - 7%;
  • animalske proteiner - 7%;
  • vegetabilske fedtstoffer - 6%;
  • dyrefedtstoffer - 10%
  • flydende - 1,5-2 liter;
  • salt - ikke mere end 10 g

Det anbefales at bruge havregryngrød til gigt, grøntsager og frugtsalater, gryderetter.

Hvis du tager de mest populære og overkommelige opskrifter på gigt til hver dag, kan du give en eksempelmenu:

  • Morgenmad - kogt æg, fuldkornsbrød, havregryn med mælk med bær og honning, grøn te.
  • Den anden morgenmad er naturlig yoghurt, et æble, et stykke marshmallow.
  • Frokost - grøntsagssuppe med rugkrutoner, salat af tomater og agurk.
  • Snack - ostegryde med abrikoser og valnødder, et glas mælk.
  • Aftensmad - kogt kyllingefilet, gulerodssalat, stuvet courgette.
  • Anden middag - et glas kefir.

Det meste af kosten skal være grøntsager og komplekse kulhydrater.

En gang om ugen anbefales det at arrangere faste dage i form af mono-kost på 1-2 produkter. De mest kendte af dem er:

  • æbler og kefir;
  • boghvede og kefir;
  • ris uden salt
  • vandmelon;
  • græskar;
  • squash;
  • melon.

Eksempel på losning af kost - æbler og kefir

Vigtigt: I intet tilfælde kan ikke sulte. En fastedag involverer begrænsning af antallet og forskellige produkter, men ikke en fuldstændig afvisning af mad.

Under aflæsning er der taget ca. 2 kg produkt, og dette beløb er opdelt i 5-7 måltider hele dagen. Den maksimale varighed af monodiets er 2-3 dage. Et sådant fødevaresystem tillader ikke kun at svække gigtens symptomer, men også at miste de ekstra pounds, for at rense kroppen af ​​toksiner, for at tilpasse arbejdet i mave-tarmkanalen og stofskiftet.

Nyttige opskrifter

Overvej opskrifterne for gigt, som vil diversificere din menu og tilføje nogle smag til det. Produkter, der bruges til deres forberedelse, er ganske velkendte, så skabelsen af ​​disse godbidder vil ikke være svært.

  1. Kartoffelgryde med oksekød.

Kog 1 kg kartofler i en gryde og 500 g magert oksekød med løvblad, allspice, gulerod og løg i den anden. Mash klar kartofler med 50 g smør og 1 æg i Mos kartofler. Tilsæt 1 el. en skefuld mel. I en stegepande steg 1 hakket løg. Kødhakket og kombineres med løg, tilsæt krydderier efter smag og salt. Sæt halvdelen kartofler i form, top med kød og derefter de resterende kartofler. Drys med ost og bages i ovnen i 10-15 minutter.

Oksekartofler

  1. Vitamin suppe

Hæld en lille mængde vand i puljen. I kogende vand tilsættes et par kartofler, zucchini, gulerødder, grønne ærter, brusselspirer. Kog grøntsagerne til øm, dræne overskydende vand. Sæt suppen med en blender, tilsæt lidt creme. Server med brødkiksere.

  1. Ostervarer med blåbær

I en skål blandes 500 g tørt kaseost og 1 æg, sukker til smag, en knivspids salt og vanille. Slog med en blender, tilsæt 1 el. l. mel. Skyl blåbærene og knus bærene med en gaffel, dræn saften gennem en kolander. Bland bær med pulveriseret sukker. Sæt cottage cheese i form, på toppen - blåbær. Sæt ovnen i 20-30 minutter. Den resterende blåbærjuice kan blandes med stivelse og koge fra det gelé. Tilsæt gelatine og sukker til fremstilling af gelé. Du kan koge saften med sukker sirup og lave en sauce til desserten.

Korrekt valgt menu giver dig mulighed for at forbedre dit helbred og håndtere gigt i en kortere periode. Uden overholdelse af en kost er fuld behandling af denne sygdom umulig.

Gigt salater

Det er vigtigt! Læger er i chok: "Et effektivt og overkommeligt middel til ledsmerter eksisterer..."...

  1. Produkter anbefalet til daglige måltider
  2. Fødevarer ugyldige med gigt
  3. Nem og hurtig at spise daglige opskrifter til en gigtpatient
  4. Fast dag

Hvis dine ben ikke er så smukke, betyder det, at du bare ikke ved hvad de skal gøre med dem, siger populær visdom. Hvordan håndteres problemet? Svaret er enkelt - pas på! Der er hele websteder udelukkende dedikeret til fodsygdomme. Denne uhensigtsmæssige statistik kører nemt ind i en stupor. En af de mest lumske og farlige sygdomme i fødderne er gigt. For at forstå hvordan man skal håndtere sygdommen, hvordan man kan forhindre den, bør man kende årsagen til denne sygdom.

Gigt er en sygdom i leddene forårsaget af udslip af urinsyre salte. Sygdommens nederlag begynder ofte med benets ledd. Selvom der er risiko for albuer, knæ, fingre og håndled og fuger. De mest tilbøjelige til gouty smerter er mænd over fyrre år og kvinder i overgangsalderen. Du kan snakke meget om medicinske metoder til behandling af sygdommen, men en sund livsstil, afvisning af dårlige vaner og særlig ernæring er altid i første omgang. Hvilke retter til gigt kan spises?

Produkter anbefalet til daglige måltider

Det er nødvendigt at huske en meget vigtig kendsgerning: gigt er ikke dødelig, men for evigt. Den primære opgave er at give dig selv den mest omfattende komfortzone. Listen over specielt udvalgte produkter for hver dag ser ikke ud kedeligt ud.

En vigtig betingelse: Valget af produkter til liv med gigt skal være sådan, at der minimeres akkumulering af urinsyresalte i leddene.

  • Spis regelmæssigt fire gange om dagen;
  • ingen faste eller misbrug af mad
  • vedholdende men forsigtigt kæmper overvægt
  • drik 2,5-3,0 liter væske om dagen.

Vegetar ernæring for gigt er et must. Listen over produkter, der er tilladt til brug, skal indeholde grøntsager, bær, nødder. Grøntsager - kål, gulerødder, kartofler, courgetter og agurker, aubergine. Nødder er nyttige næsten enhver, især hasselnødder.

Om sommeren anbefales det at bruge friske bær - kirsebær, jordbær, vinrød (rød eller sort), lingonberries. Bær bør medtages i kosten to gange om dagen - om morgenen og om aftenen ca. 40 minutter før måltider eller mindst to timer senere. Ikke mindre nyttigt og anbefales at spise bær, varmebehandlet - lette frugtdrikke, frugtdrikke, saft.

Hvis det er ubærbart uden kødprodukter, bør der vælges diætstyper - kylling, kaninkød, kalkunkød. Fisk og skaldyr kompletterer og diversificerer bordet. Foretrukne kogte typer kødretter, dampet eller bagt i ovnen. Supper - den perfekte løsning i dette tilfælde.

Fødevarer ugyldige med gigt

Og nu begynder den mest lækre og mest skadelige for gigtens sygdom. Hvad enhver læge vil kategorisk slå ud ved at tjekke listen over produkter beregnet til ernæring.

Hvis du husker grøntsagerne, er det først og fremmest bælgfrugter, samt pickles og syltede grøntsager. Alle røget og konserves, saltet ost - krydset ud. Alt er klart her - hvis ordet "salt" er til stede i navnet, er disse produkter skadelige.

Uønskede gæster på bordet af en patient med gigt er hindbær og tranebær bær, figner og jordnødder nød af mange.

Stejlt kød, champignon og fiskebøtter, tallerkener og saucer med deres brug er tabu. Forfriskende drikkevarer anbefales ikke til brug - stærk te, kaffe, kakao, alkohol. Chokolade elskere vil også nødt til at opgive deres yndlings godbidder.

Nem og hurtig at spise daglige opskrifter til en gigtpatient

Spise med gigt er ikke så svært, i betragtning af at der er nok lækre fødevarer i kosten. Af disse kan du simpelt og hurtigt lave lækre retter og ikke samtidig føler dig ufordelagtige.

Og dette er kun en omtrentlig liste over retter til gigt i en dag. Særlig ernæring for gigt forårsager ikke yderligere problemer. Tværtimod vil det lindre og lette arbejdet i køkkenet, da retter med en sådan kost ikke behøver langvarig behandling. De forbereder sig hurtigt, holder maksimalt næringsstoffer og mærker deres kost dybest set.

På trods af den enkle måde at fodre på, er det nødvendigt at arrangere en fastedag. For gigt anbefales det at gøre det en gang om ugen. Og dette er ikke fastagen, under alle omstændigheder! Måltider på den faste dag reduceres til æbler og ris. Forbered ris på en særlig måde - kog grød fra 750 ml mælk og 75 g ris. Det resulterende volumen af ​​skålen og 250 g æbler er den daglige sats. Grød spises i tre doser. Æbler kan spises rå, men det er bedre at lave sukkerfri compote eller bage i ovnen.

Bon appetit, god sundhed og pep!

Hvordan glemmer man ledsmerter?

  • Fælles smerter begrænser din bevægelse og hele livet...
  • Du er bekymret for ubehag, crunch og systematisk smerter...
  • Måske har du prøvet en masse narkotika, cremer og salver...
  • Men dømmer ved at du læser disse linjer - de hjalp dig ikke meget...

Men orthopedisten Valentin Dikul hævder, at der findes et virkelig effektivt middel til ledsmerter!

Læs anmeldelser af patienter, der er blevet behandlet i udlandet. For at få oplysninger om muligheden for at behandle din sag, lad os få en anmodning om behandling på dette link.

Sørg for at konsultere en læge, før du behandler sygdomme. Dette vil bidrage til at tage hensyn til individuel tolerance, bekræfte diagnosen, sørg for at behandlingen er korrekt og eliminere negative lægemiddelinteraktioner. Hvis du bruger recept uden at konsultere en læge, er dette udelukkende på egen risiko og fare. Alle oplysninger på webstedet er kun præsenteret til orienteringsformål og er ikke lægehjælp. Alt ansvar for ansøgningen ligger hos dig.

Gigt opskrifter

Gigt indebærer overholdelsen af ​​en særlig kost, der er ordineret af en læge. Gigtopskrifter til gigt kan ikke kun være sunde, men også varierede og velsmagende. De er baseret på produkter, som lægen tillader patienten at medtage i kosten. Kost afhænger af sværhedsgraden af ​​sygdommen, det giver dig mulighed for at forbedre en persons generelle trivsel og reducere perioder med forværring.

Hvordan man kan spise med gigt?

For det meste giver specialisten patienten en eksemplarisk menu for ugen, som arrangeres om dagen. Faste dage for gigt er tilladt i maksimalt 6-7 dage. Under losning er det tilladt at forbruge en type frugt eller grøntsag. Før en diæt får lægen den person, der kan spises, samt de grundlæggende regler, der skal følges. Vigtige kostvejledning:

  • Reducer forbruget af mad, hvor mange puriner.
  • Etablering af drikkeordning. Drik mindst 2 liter væske om dagen.
  • Proteinfoder skal hovedsagelig være af vegetabilsk oprindelse.
  • Kosten er baseret på en stor mængde frugt og grøntsager.
  • Stop med at drikke alkohol.
  • Der er mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Reducer behovet og saltet. Per dag må højst tage 6 gram.

Omtrentlig kost og nyttige opskrifter

Overvej menuen for gigt i 3 dage:

Hvordan laver man supper, når man afviser?

Vegetar eller magert borsch

Det vil tage 150 gram kartofler og rødbeder, 50 gram løg og gulerødder, 150 gram hvidkål. Grøntsager forvaskes under rindende vand og rengøres. Roer koges i en separat gryde, hvorefter det bliver nødt til at blive revet på et groft rivejern. Kartofler og løg skæres i små terninger, hakket kål, gulerødder skåret i terninger. Grøntsager sendes til panden og hæld 2 liter vand. Kog, indtil alle ingredienser er bløde. Serveret med hakket persille og fedtfattig creme fraiche.

Kartoffelsuppe

Du skal tage 2 kartofler, 50 g mel (hvede eller rug), et æg. Rotafgrøden vaskes, renses og skæres i en terning. Hæld derefter væske og læg på en lille flamme. Mens basen fremstilles, skal der fremstilles en sauce: en lille mængde vand tilsættes til melet og omrøres til en ensartet konsistens. Derefter til kartoflerne, som allerede har kogt, tilsæt den resulterende sauce og kør i et æg. Den resulterende suppe koges og fjernes fra varme. Serveres med hakket dill.

Det er vigtigt at bemærke, at svampesuppe og øre til gigt ikke bør være til stede i patientens kost.

Gigt andet kursus opskrifter

For patienter med gigt på deres fødder og hænder er følgende mad nem at forberede:

  • Kartoffelgryde. Et kilo rodfrugter og et pund oksekød skal være kogt i forskellige pander. Mos kartofler er lavet i hvilket æg er tilsat, lidt creme produkt og en skefuld mel. Derefter hældes vegetabilsk olie i panden, og løget steges og skæres i små terninger. Kogt oksekød sendes til en kødkværn, hvorefter stegte hakkede løg, lidt peber og salt tilsættes til hakket kød. I bunden af ​​bagningsskålen spredes halvmåske kartofler, derefter hakket kød og efter de resterende kartofler. Top sprinklet med fedtfattig ost og sendt til ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
  • Gulerodskroketter. De skræl 100 gram gulerødder og tør dem i mælk, og gnid dem derefter på en fin rist. Send i massen en spiseskefuld med halvt og halvt æg. Bland godt og form små patties, der kan koges i en dobbelt kedel eller steg i en pande. Serveres med lavt fedtfløde.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Desserter til sygdom

Du kan tilberede følgende søde og lækre retter til hver dag gigt:

  • Osteovnsgryde. 500 gram fedtfattig hytteost blandes med et æg, en lille mængde sukker og en halv teskefuld salt. Ingredienserne piskes med en blender, hvorefter der tilsættes en skefuld mel til blandingen. Blåbærene vaskes under rindende vand og knuses med en gaffel, så drænes saften fra dem. I blåbær tilføje 2 skeer pulveriseret sukker. I bunden af ​​bagningsskålen placeres den resulterende ostemasse blanding, og tilsæt bær til toppen. Gryden er sat i ovnen ved 180 grader i en halv time.
  • Frugtmousse. To æbler forkoges og skrælles. Frugter kvæles med en gaffel, hvorefter de tilføjer 3 sukkerrør og en sked halvpasta, blandes grundigt. Den resulterende blanding tørres ved minimal varme i 5 minutter, hældes derefter i en bekvem beholder og anbringes i køleskabet.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvilke salater kan jeg lave mad?

Fødevarer til gigt giver dig mulighed for at spise følgende kolde snacks:

  • Vinaigrette. Kartofler, gulerødder og rødbeder koges, skrælles og skæres i små terninger. Agurker og æbler skrælles og skæres på samme måde. Eventuelt kan du tilføje et kogt æg. Grøntsager blandes grundigt, lidt saltet og krydret med olivenolie eller vegetabilsk olie.
  • Salat fra agurker og tomater. Skær 2 tomater og agurk på en bekvem måde. Løgene skales, hvorefter det kan hældes med kogende vand i et par minutter for at fjerne bitterhed. Derefter skæres løg i små terninger. Tilsæt koldt snack med olivenolie eller lavt fedtfløde. Serveres, drys finhakket persille og dill.
  • Frugt og grøntsager. Kog 2 mellemstore rødbeder til ømme, skrællede og terninger. Til dem tilføj pre-skrællet æble. Ingredienserne blandes og krydres med creme eller vegetabilsk olie. Det er tilladt at tilføje løgssalat eller grønne løg.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvilke drikkevarer er tilladt?

De mest nyttige og populære opskrifter for gigt, der hjælper med at slukke patientens tørst:

  • Havregryn Kissel. En halv kop havregryn tørres i en ovn, sendes derefter til et glas vand, får lov til at brygge i 10 minutter, hældes i en gryde, dækkes med et låg og efterlades til at simre i en halv time. Den resulterende væske filtreres om ønsket, du kan tilføje en lille mængde sukker. Læger anbefaler nogle gange at drikke havregryn kissel i stedet for det sidste måltid.
  • Rosehip afkogning. Frugterne fra en tør plante er jorden og sendt til en termos med varmt vand. Efter at væsken har stået i ca. 2 timer, filtreres den. Hvis der er mulighed for at få et frisk rosenkage, hældes dets bær med varmt vand i 12 timer, sendes derefter til ovnen før kogning og afkøles derefter.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Brug af ingefær til gigt

Citron te

Du skal tage citron, ingefærrot og vand, helst renset. Rhizomet gnides på en fin rist, dens volumen må ikke overstige en spiseskefuld, hvorefter den tilsættes til et glas kogt vand. To citronskiver sendes til koppen og blandes godt. Hvis det ønskes, tilsættes en lille mængde sukker, citronmelisse eller mynte. Læger siger at te med tilsætning af ingefær perfekt forfrisker om morgenen.

Grøntsager og ingefær hvordan man blander?

Gulerødder og radiser skæres på en bekvem måde. Tilføj derefter til dem revet ingefærrot og hakket persille. Til dressing brug eddike, hakket hvidløg, det er tilladt at tilføje et minimum af salt og sukker. Ingredienser blandes og afsendes til hakkede grøntsager. Om ønsket kan denne dressing erstattes med almindelig olivenolie eller fedtsyre creme.

SALADS

SALAD FRA FISKE CUCUMBERS OG STOR SALAD MED KREAM

Produkter: agurker 80 g, salat 60 g, creme creme 30 g, citronsaft og sukker til smag.

Vask agurker, skræl dem, rengør salat. Tilberedte grøntsager rist, bland, sæson med creme fraiche, citronsaft eller citronsyre, sukker. Sæt i en salat skål dias.

SALAD AF BØD OG APPLE MED RØG

Produkter: sukkerroer 80 g, æbler 60 g, sukker 7 g, sur creme 25 g, citronsyre efter smag.

Vask roer, kog, cool, hak pinde. Skræl æbler, kerne, hugge, kombinere med rødbeder, sæson med citronsyre, sukker, tilsæt halvdelen af ​​cremen. Sæt et dias i en salatskål, garnér med skiver æbler og hæld den resterende creme fra.

SALAD FRA RAWED CARROTS OG APPLES WITH CREAMY

Produkter: gulerødder 80 g, æbler 70 g, creme creme 25 g, sukker 7 g.

Vask gulerødder, skræl, rist. Skræl æbler, kerner, rist eller skær i strimler. Bland gulerødder og æbler, tilsæt sukker, halvkrem, bland, læg i en salatskål og hæld den resterende creme fra.

VEGETABEL SALADE MED KØD OG VEGETABEL OLIE

Produkter: kød 60 g, friske agurker 50 g, kartofler 60 g, dåse grønne ærter 40 g, 1/4 æg, æbler 30 g, vegetabilsk olie 25 g

Kogte skrællede kartofler og kogt kød skåret i små plader, tilsæt dåse grønne ærter, skrællede og hakkede æbler, hakkede friske agurker, sæson med vegetabilsk olie, bland. Kog et æg hårdt og fint hugget. Placer grøntsager i en salatskål, garnér med kødplader, friske agurker, æbler, drys med hakket æg.

VINEGROUND MED VEGETABEL OLIE

Produkter: kartofler 50 g, gulerødder 40 g, rødbeder 40 g, friske agurker 40 g, æbler 30 g, bladssalat 20 g, 1/4 æg, vegetabilsk olie 20 g.

Kok kartofler, rødbeder, gulerødder separat, køligt, skåret i små terninger. Æbler, salat, friske agurker vasker, skræl og hak fint. Kogt hårdkogt æg fint hakket. Bland grøntsager med hakket æg, fyld med vegetabilsk olie. Sæt en salat i en salatskål, garnér med salatblade.

Frisk agurk salat

Produkter: friske agurker 100 g, sur creme 10 g

Tilberedte agurker skåret i tynde skiver, let salt og sætte creme i dem.

Friske tomater SALAD

Produkter: friske tomater 100 g, creme fraiche 10 g.

Tilberedte tomater skåret i tynde skiver, let salt og sætte creme i dem. Du kan lave en salat af tomater og agurker sammen.

SALAD FRA CARROT OG GRØN PEA

Produkter: 110 g gulerødder, 250 g dåse grønne ærter, 10 g persille, 30 g syrnet fløde.

Rist gulerødder på en fin rist, tilsæt ærter, hakket persille, sæson med creme salat.

SALAD FRA KALENDER, APPER OG KØBLER MED TILBEREDNING

Produkter: 3 små gulerødder, 2 friske agurker, 2 æbler, 40 g grøntsalat, 100 g tomater, 80 g rømme, citronsaft, sukker.

Gulerødder, agurker og æbler med skåret hjerte skåret i tynde strimler, tilsættes fint hakket salat. Bland alle, sæson med creme fraiche, tilsæt citronsaft, salt og sukker efter smag. Salat dekorere med tomater, skiver.

SALAD FRA BIRGTER OG SVART KURRANT

Produkter: gulerødder 90 g, sort currant 40 g, creme creme 15 g, sukker 7 g.

Vask gulerødder, skræl, rist. Vask svampedyrene, skræl blomsterne, bland lidt med en træsked, kombiner med gulerødder, tilsæt surkrem, sukker og bland forsigtigt.

SALG AF BEET OG PRUNES

Produkter: sukkerroer 80 g, svesker 40 g, sukker 5 g, 1/2 hårdt kogt æg, valnødder skrællet 10 g, sur creme 15 g

Beets cook, skræl, rist. Vask sveskerne, dække med varmt vand i 15 minutter, fjern stenene og finhak. Finhak ægget, kernerne af valnødder til at male godt. Bland alt grundigt.

SALAD FRA POTATO MED FISKE GRØNTER

Produkter: 400 g kartofler, 1 frisk agurk, 1 gulerod, 1 tomat, 100 g surdebrødsauce, grønne.

Kog kartoflerne, skær i kuber, vask agurkerne og finhak, grønt rå gulerødder, finhak tomaterne, bland alt, hæld sourcreme sauce, garnér med persille.

FRUGTER OG VEGETABEL SALG

Produkter: 2 mellemstore æbler, 1 frisk agurk, 1 rå gulerod, 50 g salatgrønt, 50 g cremefløde, lidt citronsaft, persille.

Æbler, agurker, gulerødder skæres i strimler, skærer en del af salatgrøntene i strimler, bland alt sammen, tilsæt citronsaft, let salt og krydret med creme frasmagen, drys ferskenhakket persille.

SALAD FRA CARROT OG KREV

Produkter: 1 gulerod, 200 g hytteost, 1 spiseskefuld sukker, 2 spiseskefulde creme.

Grate gulerødder, fint rist med cottage cheese, sukker og creme creme.

Gigt salater

Gigt er en almindelig sygdom i kroppen, som er baseret på en overtrædelse af proteinmetabolisme, hvilket fører til en forøgelse af indholdet af urinsyre i blodet og urinen og aflejringen af ​​urinsalte i leddene. Ofte lider patienter på samme tid polyarthritis, fedme.

Urin er en mættet koncentreret opløsning af salte af forskellige salte (urin, phosphorsyre, oxalsyre). I en sund person falder salt ikke ud. Dette hæmmes af tilstedeværelsen af ​​såkaldte beskyttende kolloider, som forøger urinens opløselighed. Når mængden af ​​kolloider falder på grund af nedsat funktion af nyrerne, begynder salte at bundfælde og deponeres i kroppens væv og led. Således kan begyndelsen af ​​dannelsen af ​​salteaflejringer betragtes som en overtrædelse af kolloidbalancen.

Til afsætning af salte forudsætter en skarp udsving i urinreaktionen. Normalt er det lidt surt. Hvis reaktionen bliver for sur, kan urinsyresalte deponeres og stensten dannes. Når alkalisk urin på grund af et overskud af salte af fosforsyre kan danne sten af ​​en anden slags - fosfater. I mindre grad afhænger udseendet af sten, som omfatter oxalatsalter af oxalsyre, af ændringer i urinreaktionen.

En af de vigtigste årsager til ændringer i urinen er en metabolisk lidelse i kroppen, især vand - salt, i hvilken regulering nyrerne deltager.

Uronsyre og dets salte er slutproduktet af purinmetabolisme. Det er bevist, at med den rigelige forsyning af puriner med mad øges dannelsen af ​​urinsyre, dets indhold i blodet øges, og udskillelsen med urin øges. Forbrug af mad rig på puriner i løbet af dagen øger reserverne af urinsyre i kroppen to gange eller mere. Det er blevet observeret, at den højeste incidensrate blandt dem, der forbruger store mængder kødprodukter, øl og druer.

Målet med terapeutisk ernæring er at hjælpe med at normalisere udvekslingen af ​​puriner, reducere dannelsen af ​​urinsyre i kroppen og dets salte og skifte urinreaktionen til den alkaliske side.

ALMINDELIGE FUNKTIONER AF FØDEVARER

1. Udelukkelse af produkter indeholdende en masse puriner, oxalsyre.

2. Moderat saltrestriktion, stigning i antallet af alkaliserende fødevarer (mejeri, grøntsager, frugt).

3. Forøgelse af mængden af ​​fri væske (i mangel af kontraindikationer fra siden af ​​det kardiovaskulære system).

4. Reduktion i kosten af ​​proteiner og fedtstoffer, og med samtidig fedme - og kulhydrater.

Biprodukter (lever, nyrer, tunge, hjerne), kød fra unge dyr (kylling, kalvekød) er udelukket fra kosten. Forbyder fede kød og fisk, kød og fisk bouillon, supper. Kød og fisk gives i kogt form, fordi i færd med at koge op til 50% af puriner indeholdt i produktet bliver til bouillon. I kosten omfatter kød- og fiskeretter 2-3 gange om ugen. Ekskluder rige purinbønner (ærter, bønner, linser) samt sorrel og spinat. Begræns forbruget af animalske fedtstoffer og anbefalet den rigelige indføring af væske. I fravær af kontraindikationer fra kardiovaskulære og urinære systemer er mængden af ​​fri væske 1,7-2 liter pr. Dag. Bordsalt er begrænset til 5 g (sammen med indeholdt i produkter).

Anbefalede fødevarer fattige i puriner - mælk, ost, swiss, æg, kartofler, gulerødder, salat, hvidt brød, sort brød, boghvede, perle byg, ris, hvede, mel, havregryn, æbler, pærer, blommer, abrikoser, appelsiner, druer, hasselnødder, valnødder.

Før sengetid anbefales det at drikke 1 glas væske - svag te, kaffe, te med mælk eller citron, juice. Ost, kefir, mælk og frugt faste dage er obligatoriske. Når du udfører dem, skal du drikke mindst 1,5-2 liter om dagen. Behandling med sult og udnævnelsen af ​​"sultne dage" er kontraindiceret. Fastsættelse i de første dage fører til en stigning i urikæmi efterfulgt af begyndelsen af ​​et gigtangreb.

På dage, hvor der er tilladt kød eller fisk, tilsættes 150 g kogt kød (oksekød) eller 150 g kogt fisk til menuen. Du kan kombinere fisk med kød i tilsvarende mængder.

Når gigt kræver tilstrækkelig administration af C-vitamin og B.

Forsyning under gigtbehandling

Behandling af et akut gigtangreb omfatter sengelast, streng kostbehandling og medicinbehandling. For hele perioden af ​​eksacerbation udelukker kød og fiskeprodukter. Fødevarer består hovedsagelig af flydende fødevarer (mælk, mejeriprodukter, gelé, frugtdrikke, grøntsags- og frugtsaft, svag te med mælk eller citron, grøntsagssupper, flydende korn). Du skal sørge for, at patienten ikke sulter og indtager op til 2 liter væske om dagen. Alkalisk mineralvand anbefales. En prøve menu i perioden med akut gigt er angivet nedenfor.

LISTE OVER ANBEFALEDE PRODUKTER OG DISHES

Brød og melprodukter: Hvede og rugbrød fra mel af 1. og 2. klasse, forskellige bagte produkter, herunder med inddragelse af jordklid.

Supper: vegetarisk: suppe, borscht, grøntsag, kartoffel, med tilsætning af korn, koldt (okroshka, rødbedsuppe), mejeri, frugt.

Kød, fjerkræ, fisk: fedtfattige arter og sorter. Op til tre gange om ugen, 150 g kogt kød eller 170 g kogt fisk. Efter kogning bruges til forskellige retter - stuvet, bagt, stegt, produkter fra kødmasse. Du kan kombinere kød og fisk i omtrent lige store dele.

Mejeriprodukter: mælk, sure mælkedrik, kageost og retter fra den, creme fraiche og ost.

Æg: 1 æg om dagen i enhver madlavning.

Korn: i moderation nogen retter.

Grøntsager: i øgede mængder, rå og i enhver kulinarisk forarbejdning, kartoffelskåle.

Snacks: Salater af friske og fermenterede grøntsager, frugter, vinaigrettes, grøntsagskaviar, squash, aubergine.

Frugter, søde retter og slik: frugt og bær i øget mængde. Frisk og i enhver kulinarisk behandling. Tørrede frugter. Mælk cremer og gelé. Marmelade, slik, ikke-chokolade slik, syltetøj, honning, marengs.

Saucer og krydderier: Vegetabilsk bouillon, tomat, cremefløde, mælk. Citronsyre, kanel, vanille, løvblad. Dill, persille.

Drikkevarer: te med citron, mælk, svag kaffe med mælk. Juice af frugt, bær og grøntsager, frugtdrikke, vand med saft, kvasses. Blæser af hofter, hvedeklid, tørrede frugter.

Fedt: smør, ghee og vegetabilske olier.

LISTE OVER EXCLUDED PRODUCTS AND DISHES

Fra kosten udelukker kød, fisk og svamp bouillon, fra sorrel, spinat, bælgfrugter. Begræns produkterne fra wienerbrød. Undtagen lever, nyrer, tun, hjerne, kød af unge dyr og fjerkræ, pølser, røget kød, saltet fisk, dåse kød og fisk, kaviar, oste og bælgfrugter. Begræns svinekødsfedt. Undtagen champignon, friske legume pods, spinat, sorrel, rabarber, blomkål. Begræns saltede og syltede grøntsager. Udeluk chokolade, figner, hindbær, tranebær, peber, sennep, peberrod, saucer med kød, fisk og champignon bouillon, kakao, stærk te og kaffe, oksekød, fåre- og madlavning fedt.

PRØVEMENU FOR UGE MED GARDEN

mandag

På tom mave: dogrose bouillon.

Første morgenmad: te med mælk, agurkesalat med creme fraiche.

Den anden morgenmad: frugtsaft.

Frokost: Risesuppe med kartofler på vegetabilsk bouillon, stegte kålkoteletter, tørret frugtkompot.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: omelet, gulerod zrazy med svesker, te med citron.

tirsdag

På tom mave: dogrose bouillon.

Første morgenmad: te med mælk, salat med frisk kål og creme fraiche.

Den anden morgenmad: tomatjuice.

Middag: Vegetarisk suppe, kogt kød i hvid sauce.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: boghvede grød med mælk, fyldt kål fyldt med grøntsager og ris.

Om aftenen: frugtsaft.

onsdag

På tom mave: dogrose bouillon.

Første morgenmad: te med mælk, svesker, bagt med hytteost.

Den anden morgenmad: frugtsaft.

Frokost: rødbeder kold, gryderet af grøntsager.

Frokost: Afkog af vild rose.

Supper: mælk havregryngrød, frugtgelé.

Til natten: Kompot fra friske æbler.

torsdag

På tom mave: dogrose bouillon.

Første morgenmad: te med mælk, rødbedsalat i vegetabilsk olie.

Den anden morgenmad: tomatjuice.

Frokost: vegetarisk perlebygsuppe med grøntsager, kålschnitzel stegt i vegetabilsk olie.

Sikker, druesaft.

Middag: gulerodskoteletter med creme fraiche, frugtgelé.

Til natten: vandmelon eller yoghurt.

fredag

På tom mave: dogrose bouillon.

Første morgenmad: te med mælk, blødkogt æg, gulerødder, stuvet med vegetabilsk olie.

Den anden morgenmad: tomatjuice.

Frokost: rødbeder kold, gryderet af grøntsager.

Frokost: Afkog af vild rose.

Supper: mælk havregryngrød, frugtgelé.

Til natten: Kompot fra friske æbler.

lørdag

På tom mave: dogrose bouillon.

Første morgenmad: te med mælk, agurksalat.

Den anden morgenmad: frugtsaft.

Frokost: Risesuppe med kartofler på vegetabilsk bouillon, stegte kålpatties.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: røræg, stuvede gulerødder, te med citron.

Om aftenen: Kompot af tørret frugt.

søndag

På tom mave: dogrose bouillon.

Første morgenmad: te med mælk, frisk kål salat med creme fraiche.

Den anden morgenmad: tomatjuice.

Middag: Vegetarisk suppe, kogt kød i hvid sauce.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: boghvede grød med mælk, kål stuvet med smør eller kogt kål.

Om aftenen: frugtsaft.

Prøv en dags menu med kød undtagelse

Første morgenmad: grøntsagssalat med vegetabilsk olie, blødkogt æg, gulerodspudding med æbler og hirse, te.

Den anden morgenmad: bouillon hofter.

Frokost: mælk noodle suppe eller mælkesuppe med græskar og semolina, stegte kartoffel cutlets, gelé.

Te tid: friske æbler.

Middag: Bagt syrniki, rødbeder, fyldt med ris og æbler, te.

Om aftenen: compote eller afkogning af hvedeklid.

PRØVEMENU, NÅR DU ØGES

På tom mave: opvarmet alkalisk mineralvand (1/2 kop) eller dogrose bouillon (0,5 kop).

Morgenmad: flydende havregryn med mælk (halv servering), mælk 1 kop.

11 timer: druesaft (1 glas).

Frokost: Purpurgrøntsagssuppe (halv servering), mælk gelé.

17 timer: gulerodssaft (1 kop).

Aftensmad: Flydende risgrød med mælk (halv servering), friskfrugtkompot (1 kop).

Til natten: te med mælk uden sukker (1 kop).

RECIPES FOR OPRETTELSE AF INDIVIDUELLE KURSER I HJEMMEBETINGELSER

SALADS

SALAD FRA FISKE CUCUMBERS OG STOR SALAD MED KREAM

Produkter: agurker 80 g, salat 60 g, creme creme 30 g, citronsaft og sukker til smag.

Vask agurker, skræl dem, rengør salat. Tilberedte grøntsager rist, bland, sæson med creme fraiche, citronsaft eller citronsyre, sukker. Sæt i en salat skål dias.

SALAD AF BØD OG APPLE MED RØG

Produkter: sukkerroer 80 g, æbler 60 g, sukker 7 g, sur creme 25 g, citronsyre efter smag.

Vask roer, kog, cool, hak pinde. Skræl æbler, kerne, hugge, kombinere med rødbeder, sæson med citronsyre, sukker, tilsæt halvdelen af ​​cremen. Sæt et dias i en salatskål, garnér med skiver æbler og hæld den resterende creme fra.

SALAD FRA RAWED CARROTS OG APPLES WITH CREAMY

Produkter: gulerødder 80 g, æbler 70 g, creme creme 25 g, sukker 7 g.

Vask gulerødder, skræl, rist. Skræl æbler, kerner, rist eller skær i strimler. Bland gulerødder og æbler, tilsæt sukker, halvkrem, bland, læg i en salatskål og hæld den resterende creme fra.

VEGETABEL SALADE MED KØD OG VEGETABEL OLIE

Produkter: kød 60 g, friske agurker 50 g, kartofler 60 g, dåse grønne ærter 40 g, 1/4 æg, æbler 30 g, vegetabilsk olie 25 g

Kogte skrællede kartofler og kogt kød skåret i små plader, tilsæt dåse grønne ærter, skrællede og hakkede æbler, hakkede friske agurker, sæson med vegetabilsk olie, bland. Kog et æg hårdt og fint hugget. Placer grøntsager i en salatskål, garnér med kødplader, friske agurker, æbler, drys med hakket æg.

VINEGROUND MED VEGETABEL OLIE

Produkter: kartofler 50 g, gulerødder 40 g, rødbeder 40 g, friske agurker 40 g, æbler 30 g, bladssalat 20 g, 1/4 æg, vegetabilsk olie 20 g.

Kok kartofler, rødbeder, gulerødder separat, køligt, skåret i små terninger. Æbler, salat, friske agurker vasker, skræl og hak fint. Kogt hårdkogt æg fint hakket. Bland grøntsager med hakket æg, fyld med vegetabilsk olie. Sæt en salat i en salatskål, garnér med salatblade.

Frisk agurk salat

Produkter: friske agurker 100 g, sur creme 10 g

Tilberedte agurker skåret i tynde skiver, let salt og sætte creme i dem.

Friske tomater SALAD

Produkter: friske tomater 100 g, creme fraiche 10 g.

Tilberedte tomater skåret i tynde skiver, let salt og sætte creme i dem. Du kan lave en salat af tomater og agurker sammen.

SALAD FRA CARROT OG GRØN PEA

Produkter: 110 g gulerødder, 250 g dåse grønne ærter, 10 g persille, 30 g syrnet fløde.

Rist gulerødder på en fin rist, tilsæt ærter, hakket persille, sæson med creme salat.

SALAD FRA KALENDER, APPER OG KØBLER MED TILBEREDNING

Produkter: 3 små gulerødder, 2 friske agurker, 2 æbler, 40 g grøntsalat, 100 g tomater, 80 g rømme, citronsaft, sukker.

Gulerødder, agurker og æbler med skåret hjerte skåret i tynde strimler, tilsættes fint hakket salat. Bland alle, sæson med creme fraiche, tilsæt citronsaft, salt og sukker efter smag. Salat dekorere med tomater, skiver.

SALAD FRA BIRGTER OG SVART KURRANT

Produkter: gulerødder 90 g, sort currant 40 g, creme creme 15 g, sukker 7 g.

Vask gulerødder, skræl, rist. Vask svampedyrene, skræl blomsterne, bland lidt med en træsked, kombiner med gulerødder, tilsæt surkrem, sukker og bland forsigtigt.

SALG AF BEET OG PRUNES

Produkter: sukkerroer 80 g, svesker 40 g, sukker 5 g, 1/2 hårdt kogt æg, valnødder skrællet 10 g, sur creme 15 g

Beets cook, skræl, rist. Vask sveskerne, dække med varmt vand i 15 minutter, fjern stenene og finhak. Finhak ægget, kernerne af valnødder til at male godt. Bland alt grundigt.

SALAD FRA POTATO MED FISKE GRØNTER

Produkter: 400 g kartofler, 1 frisk agurk, 1 gulerod, 1 tomat, 100 g surdebrødsauce, grønne.

Kog kartoflerne, skær i kuber, vask agurkerne og finhak, grønt rå gulerødder, finhak tomaterne, bland alt, hæld sourcreme sauce, garnér med persille.

FRUGTER OG VEGETABEL SALG

Produkter: 2 mellemstore æbler, 1 frisk agurk, 1 rå gulerod, 50 g salatgrønt, 50 g cremefløde, lidt citronsaft, persille.

Æbler, agurker, gulerødder skæres i strimler, skærer en del af salatgrøntene i strimler, bland alt sammen, tilsæt citronsaft, let salt og krydret med creme frasmagen, drys ferskenhakket persille.

SALAD FRA CARROT OG KREV

Produkter: 1 gulerod, 200 g hytteost, 1 spiseskefuld sukker, 2 spiseskefulde creme.

Grate gulerødder, fint rist med cottage cheese, sukker og creme creme.

FØRSTE DISHES

SOUPPOTATER

Produkter: kartofler 170 g, vand 370 g, smør 10 g, 1/2 æg, mel 7 g, creme creme 25 g, grønne 7 g

Skræl kartofler, vask, kog. Hæld bouillon i en anden gryde, gnid kartofler gennem en sigte. Forbered sausen: fortyndet i ovnen og kølet mel fortyndet i 40 g kartoffel bouillon, kog og spænd. Mos kartofler, sauce og kartoffel bouillon blandes, tilsættes et rå æg og smør, blandes grundigt. Kogesuppe, salt. Inden servering, krydre med cremefløde og drys med finhakket persille.

SOUP MILK

Produkter: havregryn 40 g, vand 350 g, smør 8 g, 1/4 æg, sukker 3 g.

Havregryn for at sortere, vaske, hæld kogende vand og kog til klar. Træk bouillonen, gnid grisen gennem en sigte og bland med bouillon. Tilsæt varm mælk, lad suppen koge og fjern fra varme. Ryst et rå æg med en gaffel og hæld varmkogt mælk ind i den. Sæt suppen med denne blanding, tilsæt sukker og smør til det.

BORSCH VEGETARIAN

Produkter: Kål 140 g, sukkerroer 160 g, kartofler 160 g, gulerødder 60 g, løg 40 g, friske tomater 110 g eller tomatpuré 15 g, persillerod 15 g, persille 25 g, smør 30 g, sur creme '40

Kog grøntsager til klar i en lille mængde vand. Kogte rødbeder i vand indtil halvt kogt, grøf på en grov rist og dypp i det samme vand, og tilsæt resten af ​​hakkede grøntsager og kog dem til de er klar. Tilsæt op til en liter væske for at tilsætte varmt vand og koge. Før du serverer borsch, sætte surkrem og fint hakket grønne i den.

MILK SOUP MED TEMPERATUR

Produkter: 250 g vermicelli, 1,5 l mælk, 600 g vand, 1 spsk smør, 1 tsk sukker, lidt salt.

Sæt nudlerne i vandet og kog i 5 minutter. Hæld derefter den varme mælk, tilsæt sukker og smør og kog indtil nudlerne er bløde.

KOLD BORSCH

Produkter: 3 rødbeder, 2 skiver rugbrød, 100 g cremefløde, 1 løg, dill, lidt sukker.

Lav kvass fra sukkerroer eller sort brød. Tag 1,5 l sukkerroer, tilsæt finhakkede løg, lidt sukker, finhakket dill, krydret med creme og server med kogte kartofler.

KØKKEN KVASS KVASS

Kog rødbeder, skræl, skær i små stykker eller rist på et groft rist, hæld kogende vand og lad det stå i et varmt sted i 30 minutter. Så cool, læg brødet, zavlechnny i en ren klud, og sæt på et varmt sted i en dag til gæring. Når syrnet, tag brød ud.

MÆLK AF PUMPKIN MED POTATO

Produkter: 6 kartofler, 2 kopper skåret græskar, 2 gulerødder, 0,5 spsk smør, 1 liter mælk, salt.

Dice kartofler og gulerødder i skiver. Fjern skræl fra græskar, fjern frøene og skær det i terninger. I kogende vand skal du først sætte gulerødderne, derefter græskar, kartofler og koge, indtil alle grøntsagerne er bløde. Klar salt suppe, hæld kogt mælk. Varm suppen, sæt smørret.

FRUIT SOUP

Produkter: ris 30 g, tørret frugt 25 g, sukker 20 g.

At sortere tørrede frugter, skylles med varmt vand, sortere dem, skær dem i to eller tre dele. Hæld med koldt vand (undtagen tørrede abrikoser og svesker) og kog med låget lukket i 15 minutter, og tilsæt tørrede abrikoser, svesker og kog til helt kogt, sæt sukker og kog. Tilsæt kogt ris og cremefløde til den færdige suppe.

ANDRE RISKER

Havregryn Mælkegrød

Produkter: 1 glas havregryn, 3 kopper mælk, 1 spiseskefuld smør, 0,5 spiseskefuld sukker.

Hæld den knuste havregryn i den kogende mælk, tilsæt lidt salt og kog, omrør, indtil det er blødgjort. Tilsæt sukker, smør og sæt i ovnen i et par minutter.

Hæld grød med smør og server.

Havregryn Havregryn "Hercules"

Produkter: 1 glas havregryn, 3 glas mælk, 1 spiseskefuld smør, lidt salt, sukker til smag.

Hæld havregryn i kogende mælk og omrør, kog indtil den er tyk, tilsæt derefter sukker og smør.

BUCKWHEAT CROWN

Produkter: gryn 50 g, vand 100 g, smør 4 g.

Hæld kornet i vandet, tilsæt lidt salt, rør, luk tæt på låget og læg på medium varme. Når croupen absorberer alt vandet, sæt panden med grød på en lille brand i 30 minutter. I den færdige grød tilføj olie og rør.

BUCKWHEAT PELVYAZKAYA

Produkter: mælk 400 g, gryn 60 g, sukker 25 g, smør 9 g, vand 350 g

Ved kontinuerlig omrøring koges kornet gradvist i kogende vand og koges det over lav varme, indtil der opnås en homogen masse. Læg gryden med grød på en lille ild eller i et vandbad i 40 minutter. Derefter tilsættes rå mælk, salt, sukker til den varme grød og kog i 3 minutter under omrøring. I den færdige grød sættes smørret og omrøres.

omelet

Produkter: pr. 100 g: 1 æg, 70 g mælk, 3 g smør, 3 g hvedemel

I 20 g mælk skal du forsigtigt gnide melet, kombinere med et godt slået æg, tilsæt den resterende mælk, rør godt, hæld i en stegepande, smør med smør og læg i en ovn med medium varme.

Ved omelet kan du indsende friske tomater, grøntsagspuré.

OMLET MED APPLES

Produkter: pr. 100 g: æbler 60 g, æg 1/2 stykker, mælk 40 g, smør 6 g.

Skrællede æbler skåret i tynde skiver, gryderet i en gryde med smør, hæld æget, slået med mælk og sæt i ovnen. Stænk klar omelet med pulveriseret sukker og tjen varmt.

CARROT CUTLETS MED KØBNING

Produkter: pr. 100 g: gulerødder 110 g, mælk 30 g, sukker 3 g, halvpølse 7 g, 1/4 æg, vand 15 g, vegetabilsk olie 7 g, sur creme 7 g

Skrællede gulerødder skåret i små stykker og koge, indtil det er blødt i mælk med vand under tæt lukket låg. Færdig gulerødder hakket, tilsættes salt, sukker og koges. Hæld halvpinden i koge gulerodsmassen og omrør, kog, indtil den er tyk, så afkølet lidt, tilsæt et slået æg i det, rør og lav kødstykker. Fry koteletter på begge sider indtil en skorpe vises, læg i ovnen i 5 minutter. Ved serveringen hældes koteletter sur creme.

POTATO CUTLETS

Produkter: pr. 100 g: kartofler 120 g, smør 10 g (5 g i kartoffelmos), 1/4 æg, sur creme 15 g

Skræl kartoflerne, kog for et par, æl godt, tilsæt smør, æg, salt og bland grundigt. Lav kødstykker fra massen, rul dem i mel, steg på begge sider, indtil der kommer en lyserød skorpe.

Ved serveringen hældes koteletter sur creme.

RAGU VEGETABLE

Produkter: 6 kartofler, 3 stykker gulerødder, 1 glas grønne ærter, 1 løg, 1 spiseskefuld olie, 100 g rømme, lidt salt.

Hæld løgene og steg den i smør. Tilsæt terninger eller skiver gulerødder og gryderet indtil det er blødgjort. Derefter tilsættes kogte grønne ærter, kogte skiveskårte kartofler, creme fraiche, salt, blandes let og smelter lidt mere.

Kogtkål kan føjes til gryden. Hæld gryden med smør ved servering.

CARROT FROZEN

Produkter: 10 stykker gulerødder, 1 spiseskefuld smør, 1 spiseskefuld sukker, 0,5 spsk mel, lidt salt.

Skræl gulerødder, vask, skær i skiver eller skiver, læg i en kasserolle, tilsæt lidt vand, olie og lad dem simre, indtil det bliver blødt. Derefter steges melet i smørret, fortyndes med varm mælk eller vand, kog lidt og hæld gulerødderne. Til smag, tilsæt lidt sukker, en skefuld creme fraiche (valgfri) og lad dem simre et par minutter.

Når du serverer stuvede gulerødder, hæld over smeltet smør.

COTLETS CABBAGE

Produkter: 1 kålkål, 1 spiseskefuld, 1 æg, 0,5 kopper krakkere, 1 spsk smør, 1 løg, 150 g sourcreme sauce, salt.

Skær kål i 6 dele og kog i let saltet vand. Fjern kål, lad vandet afløb. Spring gennem en kødkværn sammen med løg stegt i olie. Hæld halvpasta, varme i 5 minutter, afkøl lidt, tilsæt æg, smør, lidt salt. Hvis massen er tyk, fortynd den med rømme, rør og lav burgere. Fugt dem med et slået æg, rull i brødkrummer og steg i godt opvarmet olie.

I stedet for semolina og æg i jordkålen kan du tilføje skiver af gennemblødte og udrullede ruller og 2 spsk kartoffelstivelse.

Sprøjt kødstykkerne med smør, og server syrsmadssauce eller tomatjuice separat.

KANNEBASERET KAFFE MED RØKKET SAUCE

Produkter: Kål ferske 320 g, mælk 60 g, halvmelin 20 g, 1 æg, vegetabilsk olie 7 g, sur creme 25 g, hvedemel 5 g

Vask kål, skræl, finhak og simer i mælk indtil øm. Derefter omrøres med en tynd strøm af kål i kålen, kog den indtil den er tyk og afkølet til en varm tilstand. I en varm kål, tilsæt et slået æg, salt, rør godt. Sæt den færdige kålmasse i panden, olieret, og læg i ovnen til bagning, indtil en pink skorpe dannes på gryden.

Mens gryden er i ovnen, skal du forberede saucen: Slib melet godt i rømme og bring det koge under omrøring. Hæld den færdige gryde med rømme sauce.

Kvark kager

Produkter: cottage cheese 200 g, 1 æg, semolina 25 g, sukker 25 g, hvedemel 15 g

Tilsæt sukker, semolina, æg til cottage cheese og rør godt. Sæt ostemasse på bordet, bestrød med mel, hak ostekagerne, rul dem i mel og steg i smør. Stegte ostekage sat i ovnen i 10 minutter.

Til ostekagen serveres frugtpuré, cremefløde, mælkesaus.

REN APPLE PUD

Produkter: cottage cheese 110 g, æbler 120 g, 1 æg, sukker 30 g, hvedekager 15 g, smør 10 g, syltetøjssirup 15 g

Curd tørre gennem en sigte, tilføj revede æbler, sukker, kiks, æggeblommer. Slog proteinet og tilsæt massen, bland opad. Sæt den tilberedte masse i formen olieret og drysset med brødkrummer, dække med olieret papir. Kog pudding i et vandbad i 40 minutter. Klar pudding hæld sirup nogen marmelade.

I stedet for æbler kan du bruge solbær, abrikoser, blommer, hindbær osv.

PRUNES, BAGET MED GRØN

Produkter: svesker 100 g, cottage cheese 90 g, sukker 15 g, creme creme 25 g

Skyl svesker grundigt i varmt vand og hæld kogende vand i 8-10 minutter for at gøre det blødt. Fjern fra vandet, tør med en serviet og lav derefter et stykke langs hver bær og presse ud en sten. Inde i hver bær at sætte en halv tsk hytteost blandet med sukker. Sæt alle svesker på en bageplade og bage i ovnen i 8 minutter ved en gennemsnitstemperatur. Bagte svesker, før du serverer, hæld sød creme eller enhver frugtsaft.

CABBAGE MUSHROOM

Produkter: 400 g hvidkål, 0,5 kopper mælk, sukker, 0,5 spiseskefulde knuste kiks, 1 tsk smør.

Kål at rense fra forkælet blade, vask, hak, sæt i kogende vand med mælk, sukker, salt. Kog, dræne, server sprinklet med rødbrændte brødkrummer, med et stykke smør.

BØNTER FØLGET MED RIS OG APPLES

Produkter: 600 g sukkerroer, 25 g ris, 150 g æbler, 60 g hytteost, 25 g rosiner, 30 g smør, 1 æg, 25 g sukker, 90 g rømme.

Roer (2 stk pr. Portion) kog eller bages i ovnen, skræl, skær kerne, så det viste sig som en skål. Ristede æbler, bland med sukker, revet ostemasse, kogt ris, æg, smør. Fyld rødderne med denne masse, læg den på en smurt stegepande, drys med cremeflaske, dryss med smør og bage.

Server med cremefløde.

PLASTISK RIS MED KØB

Produkter: 350 g rødder, 550 g kogt ris, 1 æg, 250 g mælk.

Kog ris og kombiner med hakkede kogte rødbeder. Råæg fortyndes med mælk, tilsæt salt, bland. Denne masse hæld ris blandet med rødbeder og bage i ovnen.

BEFSTROGANI FRA BOILED MEAT

Produkter: kød 110 g, smør 7 g, mælk 60 g, hvedemel 7 g, sur creme 20 g, tomatjuice 20 g, persille.

Kog kød, køligt, skåret i tynde skiver. Forbered en hvid sovs, hæld kød på dem, tilsæt tomatjuice, tilsæt lidt salt og bland. Kog ved lav kogning i 10 minutter og fyld med creme fraiche. Ved bordet, tilsæt et stykke smør og drys oksekødstroganoff med fint hakket grønne.

Saucer

MILK SAUCE

Produkter: sur creme 70 g, mel 9 g, smør 9 g.

Tør mel i ovnen i en pande uden fedt indtil lysegul og kølig. Kog mælken. Cool en fjerdedel af mælken, tilsæt tørret mel, rør, hæld i kogemælken, omrør hele tiden, lad den koge godt.

Klar sauce dressing med smør.

SAUCE SMOKED

Produkter: mælk 70 g, hvedemel 8 g.

Kog halvdelen af ​​cremen i den resterende cremefløde og tilsæt melet, tørret i ovnen, kombiner med varm creme, bland godt, kog, aftap.

VEGETABLE SAUCE ON VEGETABLE HOB

Produkter: sur creme 40 g, mel 8 g, gulerødder 15 g, persille rod, selleri rod - 3 g hver, løg 9 g, vand 120 g

Forbered en vegetabilsk afkogning af gulerødder, løg, hvide rødder. Kog surkrem, tørret og koldt mel fortyndet med kold vegetabilsk bouillon og hæld gradvist i kogende fløde, lad koge.

WHITE SAUCE

Produkter: pr. 100 g: bouillon 110 g, hvedemel 7 g, smør 5 g.

Stek melet til lysegult i gryden, uden fedt, gnid med smør, og ved kontinuerlig omrøring kombineres med varm bouillon og fortsætter med at røre, tilbered kokken i 9 minutter.

FERSE BERRIES SAUCE

Produkter: pr. 100 g: bær 45 g, sukker 15 g, kartoffelstivelse 5 g, vand 80 g

Beredte bær gnides gennem en sigte. Sæt sukker i den resulterende masse, hæld i vand (en del af det skal overlades til fortynding af stivelse), blandes og koges over lav varme.

Server med retter af korn, cottage cheese, pasta.

VITAMIN DRINKS

HANDLEMÅL

Produkter: tørrede stegeskibe 30 g, vand 270 g, sukker 10 g (tilsat før forbrug).

Tørrede tørrede rosenkål fra hårene, skyll med koldt vand, hak, læg i en emaljepande, hæld varmt vand, kog i 10 minutter under låget lukket. Fjern fra varme og insister 3 timer på et køligt sted. Unground rosehips insisterer 10 timer. Infusionsstamme.

BAKER - MANDBRUG

Produkter: 0,5 frisk mælk, 0,5 kg friske bær (jordbær, jordbær), sukker eller pulveriseret sukker.

Kog mælk, køligt, vask bærene, lad vandet strømme, klemme saften. Mælk, omrøring, kombinere med saft, sæt sukker til smag.

LEMON - MANDBRUG

Produkter: 3 glas frisk mælk, 1 citron, sukker.

Kog mælk, køligt, vask citronen, klem saften, bland med sukker eller pulveriseret sukker. Hæld saften i mælk forsigtigt, omrør hurtig, så den ikke krøller.

DRINK KNAPP

Produkter: 3 kopper yoghurt, 1 flok radiser, 1 sked finhakket dill.

Sure fløde, vask radise, finhakket, læg i mælk med hakket dill.

FRASK BERRES DRINK

Produkter: bær 100 g, sukker 25 g, vand 250 g

Skyl frisk bær med koldt drikkevand, skræl frugtene, knæ godt, klem saften gennem gasbind og læg det på et køligt sted. Klem saften med varmt vand, lad det koge, fjern fra varme, belastning, tilsæt sukker, rør, køle, kombinere med rå juice.

CARROT - APPLE DRINK

Produkter: æbler 30 g, gulerødder 60 g, sukker 15 g, vand 250 g

Skyl gulerødder, skræl, rist, klem saften gennem ostekloth eller i en juicer. Vask æblerne, hugg dem, ikke skræl dem, læg dem i kogende vand, bring kog, lad i 3 timer, afløb. Gulerodssaft hæld i æblejuice, tilsæt sukker. Denne drink er sund og velsmagende og sukkerfri.

MILK KISSEL

Produkter: mælk 100 g, kartoffelstivelse 6 g, sukker 9 g

Kog en halv portion mælk, sukker i en stegepande til en cremefarve og opløs i mælk. I anden halvdel af mælken omrøres stivelsen og langsomt omrøres, hældes gradvist i den varme mælk med sukker, koges. Cool klar kissel.

APPLE COMPOTE

Produkter: 400 g æbler, 2 glas vand, sukker 70 g, citronskal.

Kog vand med sukker og citronskal. Æbler vaskes, skrælles, skæres i kvarter, fjern kerne, kog, og dyppes gradvis ind i kogende sirup. At afkøle.

BERRY KISSELES

Produkter: 400 g bær (hindbær, jordbær, havtorn, ribs), 2 kopper vand, 60 g kartoffelstivelse, sukker.

Bær at sortere, vaske, lad vandet dræne, og kog derefter i kogende vand. Klem saften, belastning. Stivelse fortyndet i nogle få skeer af koldt vand. Kog bærjuice og hæld den fortyndede stivelse ind i den, omrør langsomt, kog, tilsæt sukker. At afkøle.

FRUIT MUSS

Produkter: 400 g æbler (hindbær, jordbær, kirsebær), 15 g gelatine, 2 proteiner, sukker.

Gelatine vask, våd i koldt vand. Vask æbler, hak, kog, drys med vand, gnid gennem en sigte, sæt i en gryde, tilsæt sukker, kog. Slog de hvide i skummet, tilsæt kogende æbleauce og gelatine opløst i varmt vand. Rør omhyggeligt, hæld i vaser, køligt.

WHEAT BRANGE BROWN

Produkter: 1 liter: 200 g hvedeklid.

Sæt klidet i kogende vand, kog i en time, træk to gange gennem en sigte eller gasbind, klem for første gang og ikke for anden gang.

En portion - 250 g bouillon.

Brødet tilsættes til saucer, supper eller kvass fremstilles ved tilsætning af sukker og gær (2 g gær og 10 g sukker pr. Sats på 200 g).

CARROT JUICE

Produkter: gulerødder 200 g

Gulerod, revet, klem gennem osteklange og få naturlig juice. Fra 200 g vaskede og skrællede får ristede gulerødder 120-130 g saft.

KOMPATTERET FRA FRISKE FRUGTER OG BERRIER

Produkter: pr. 1 liter: Samlet mængde frugt og bær 600 g, sukker 100 g, vand 750 g

Før madlavning skal du sortere alle frugterne fri for stilkene, skylle i rindende vand, fjerne kerne og tæt hud fra æbler og pærer, skære frugten i skiver, læg i kogende vand med sukker. Fjern pits fra blommer. Kog compote over lav varme indtil blød alle frugterne lagt. Friske hindbær, jordbær, jordbær, skrællede mandariner, appelsiner sættes i den færdige compote, koges, fjernes fra varmen og afkøles.

COMPOTE OF DRIED FRUITS

Produkter: 1 liter: tørret frugt 120 g, sukker 100 g, vand 1 l.

Tør den tørrede frugt forsigtigt, læg i en sigte eller kolander og vask i rindende vand. Pærer og store æbler skæres i skiver. Sæt forberedte frugter i koldt vand og kog over lav varme, indtil al frugt er lagt blødt. Sukker sættes i komposit i slutningen af ​​madlavningen. Til smag kan du sætte en skorpe af appelsin eller citron. Kold compote, fjern citronskræl.

FRUIT PUREE

Produkter: 3 æbler, 200 g blommer eller andre frugter, citronskal, sukker.

Vask frugt, sæt i kogende vand, kog, gnid gennem en sigte, sæt sukker og revet citronskal.

Indholdsfortegnelse

Vores websted er et bibliotek værelse. På grundlag af Den Russiske Føderations føderale lov "om ophavsret og beslægtede rettigheder" (som ændret ved forbundslov af 19.07.1995 N 110-ФЗ, den 20.07.2004 N 72-ФЗ) kopiering, besparelse på harddisk eller anden måde at bevare værker placeret på Dette bibliotek er strengt forbudt. Alle materialer er kun præsenteret til orienteringsformål.